吉野葛を強火で煉上げた葛餅に甘さを控えた小豆こし餡を包んでおります。生の桜葉で来るんだ姿は涼しげで風情ある夏のお菓子です。

柏の葉は昔から神聖な木とされ、新芽が出ないと古い葉が落ちないため「子孫繁栄」に結びつき、端午の節句の縁起の良いとされ、もちもち食感の柏餅は江戸を中心に広がりました。

ほのかに香る柏葉の香りと作りたての餅とこし餡の相性が和菓子好きには堪らない逸品です。